西点是学做蛋糕面包饼干等的专业，用面粉糖油等原料，老师傅教配方和技巧，考试拿证就能当烘焙师。

因为西点属于食品加工行业，和烹饪专业不一样，主要研究糕点制作工艺。比如前年行业报告说全国烘焙师缺口12万，平均月薪6000元起，比普通厨师高30%。像学做翻糖蛋糕的得练三个月翻糖技术，做法式可颂得学发酵原理，这些都要在专业学校系统学。现在很多学校开直播教做蛋糕，但真要当老师傅还得去实体店实习，就像我同学在杭州某西点店工作两年，现在自己开店月入两万。行业要求挺高，得会调色、控温、设计造型，光裱花就有200多种手法，不是随便学学就能行的。