香煎豆腐一片大概100到150克，一份价格10到25元。要看豆腐大小和地区，比如市里餐馆可能贵些，小摊贩便宜点。网上查到普通豆腐一块约300克，煎完水分少，所以一片100克左右。一份通常是3到4片，加上油盐酱料，总价就出来了。

为啥是这个数？首先豆腐密度比水轻，但煎后脱水，一片100克算合理。比如市面市售老豆腐每500克2块5，算下来每克0.5分。煎完重量减少三分之一，所以100克豆腐成本约5毛。餐馆加配料、人工、油费，定价15到25元。但小摊贩可能只卖8到12元，用薄豆腐片凑分量。比如杭州调查说人均30元能吃4片，北京人均40元能吃3片，说明价格和份量确实和地区挂钩。要是自己在家做，买盒装老豆腐500克1块8，煎完能出4片，每片成本不到5毛，但算上油盐电费，一份15元算合理。