烤肉一般每面烤三到五分钟就熟透啦。比如三厘米厚的五花肉，两面加起来得烤十分钟；两厘米的鸡胸肉得烤八分钟；牛排要再久两分钟。生肉变色就熟了，熟肉要全黄透。

为啥是这个时间呢？因为肉越厚烤得越久，每厘米得烤两分钟才够。像《家庭烧烤指南》说的，三厘米肉要烤六分钟，实际操作里要算上翻面时间，所以得加两分钟。不同部位差挺多，五花肉肥肉多烤久点不散架，鸡胸肉嫩得快别烤过头。还有炉子温度影响大，明火区烤得快，暗火区得多等两分钟。比如两厘米肉在明火烤三分钟就变色，暗火区得烤四分钟才透。所以得看具体情况调整时间，别光看厚度。