1小勺香草精大约5克左右，咱们平时做菜或烘焙时加香草精得先少量放，尝过味道再慢慢加。比如做蛋糕或饼干，1小勺香草精能让整个成品有浓郁的香味，但别一次全倒进去啊。

为啥是这个数呢？首先得看香草精是液体还是粉末，液体的一般1小勺5克，粉末的会轻一点可能4-5克。根据美国FDA和国内市场调查，大部分家庭用的小勺是5毫升容量，香草精密度大约1克/毫升，所以算下来5克。不过有些小勺是4.7毫升，那克数就少点。比如某品牌香草精说明里写“1小勺≈5克”，但实际用4.7毫升的话就是4.7克。咱们家里那把勺子可能和标准量勺有误差，所以最好先用量勺或厨房秤称准，再尝味道调整。比如做蛋挞时，先加半勺（2.5克）香草精，烤好后觉得不够香，再加半勺。这样既不会放太多浪费，又能保证味道均匀。