香菜煮水爱好者来说，放三根左右煮水最好。大白话就是拿三根香菜茎叶丢进大碗里，加满开水焖十分钟。每天喝两次就行，别超过这个量。

爱好者来说，这个答案有讲究。首先香菜含有挥发油和矿物质，这些成分在高温下容易挥发，所以时间不能太长，否则营养会流失，一般煮10分钟左右就行。其次用量方面，三根香菜大约含有0.5克膳食纤维和0.3毫克维生素C，刚好够成年人一天所需量的15%。你看那些喝香菜水的人，多数是放两三根就够，多放反而容易苦涩。医学研究显示，香菜水里的挥发性物质在沸腾后两分钟就下降60%，所以不能熬太久。要是放太多，水里的草酸含量会翻倍，喝多了伤胃。另外时间太长的话，香菜里的叶绿素会分解，颜色变淡也没营养了。所以爱好者都记住这个口诀：三根水，十分钟，早晚各一杯，身体好得很。