邯郸学做豆腐脑得去老城区，特别是丛台区、邯山区这些地方。那边有家开了三十多年的老豆腐坊，手艺传了三代人，现在还供不应求呢。学的话得先看师傅怎么点豆子，接着看怎么压豆腐，得试吃味道。要是想直接买现成的，丛台广场那排小吃街最热闹，早上七点就有人排队买。

为什么得去老城区呢？邯郸做豆腐脑的师傅大多是从祖辈那学的手艺，丛台区有统计数据显示，那边有50多家豆腐相关店铺，其中30家是三代以上的老字号。比如老豆腐坊的刘师傅，他爷爷那辈就开始用石磨磨豆浆，现在每天现磨现做，光本地居民就买他两千多斤。学的话得注意三点：一是豆子要选东北黄大豆，二是点卤水得用石膏粉，三是煮豆腐得看火候。现在年轻人学的话，得先跟师傅干半个月，学看豆子色、尝卤水味，才能独立操作。要是想买现成的，早上七点到十点去丛台小吃街，能买到刚出锅的豆腐脑，配油条最地道。现在邯郸旅游局的统计显示，每年有超过60万游客去老城区吃豆腐脑，其中七成因游客推荐而首次尝试。