马卡龙一次做多少得看家里几口人，口味多的话可以多备点。吃2-3个最合适，既不会太撑也不会浪费。比如四口之家做六七盒刚好，每盒装二十个左右。马卡龙容易变质，放三天就软了，所以别做太多。

因为马卡龙含糖量高，一个大约70大卡，成年人每天吃300大卡就够。吃两个就是140大卡，三个才210大卡，刚好占全天摄入量的七成。而且做马卡龙要等蛋白霜消泡，一次搅拌只能出十二个，手残党建议先做两盘试试手。再比如超市买的现成马卡龙，单个热量更高，吃半个就够。做多了容易吃腻，上周我做了二十个，三天全吃完还觉得不够。