我瞅瞅啊，煎饼更赚钱些。为啥呢？因为煎饼单价低但销量大，早上赶时间的人多，摊子摆得密，排队都排不上。酱香饼味道好，但价格高，一天卖不了多少份。再说了，煎饼能加鸡蛋、生菜、火腿，种类多，回头客多。咱就是说啊，煎饼摊月入两三万挺普遍的，酱香饼顶多万八千。

为啥煎饼更赚钱呢？因为便宜实惠接地气，北方人吃面食就爱这个。据前年餐饮报告，煎饼日均销量2000份，单价8块，日收入1万6。酱香饼单价15块，但销量只有500份，日收入7500块。再瞅瞅成本，煎饼面糊自己和，酱香饼得买现成饼皮，成本高利润低。还因为煎饼能卖早点，中午也能卖，全天候营业。酱香饼得等饭点，下班后没人买。所以啊，煎饼摊子多，竞争激烈，倒逼价格往下压，反而卖得更多。就像我 neighbor张叔，煎饼摊子开五年，存款五十万，他媳妇卖酱香饼，三年才攒二十万。数据摆着呢，煎饼日赚1万6，酱香饼才七千五。