半斤马蹄粉放1.25到1.5升水搅拌，先加水成糊状再煮沸。

因为马蹄粉吸水性强，不同地区习惯不同，广东用1:5，广西用1:6，所以建议1.25到1.5升水。比如250克马蹄粉配1.25升水刚好，搅拌时水要分次加，避免结块。煮的时候要大火煮沸再转中小火，这样口感更滑嫩。要是水放少了会太稠，水多了容易散，得看火候和搅拌手法。