2025-11-15 09:32:33
钵钵鸡一份15到40元,成都本地15-25元,其他城市20-40元,分量看店铺大小。有些店卖得贵是因为加料多,比如肉末多、花生多,或者用更好的辣椒酱。吃小碗的比大碗便宜三块五到五块,但有些店小碗也卖25元。
因为食材成本高,店铺小分量少,成都本地15-25元,其他城市20-40元,消费水平影响大。比如成都前年餐饮调查说钵钵鸡均价18.6元,重庆25.3元,西安30.8元。大店用机械臂装菜效率高,所以量大价低,小摊主现炒现装分量少,但辣椒酱和油费都算进价里。上次去绵阳看见半斤装卖28元,比成都贵,因为运输费涨了三块。吃的时候要注意,有些店用大碗装小份菜,多拿两块钱就多装半勺肉。
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