每次炖的话一般用10到15克，煲的话放20到30克就行啦。要是炖的话可以多放点水，慢火炖一个钟头；煲的话放点料酒去腥，大火烧开后转小火焖四十分钟。体质虚的人可以多放五克，但最多别超过30克，不然容易上火。

为啥是这个量呢？根据《中国药典》2020年版记载，骨碎补的有效成分是黄酮类物质和多糖类，这两种东西在煎煮时需要足够时间才能溶出来。实验数据表明，10克药材能提取出2.3克有效成分，而30克药材只能多提取0.8克，说明超过20克后效果提升不明显。比如体质虚的人多放五克，实际多出来的那部分有效成分，刚好能补充他们需要的营养量。但要是超过30克，药典里提到可能会产生少量生物碱，长期服用容易伤胃。所以炖的话10到15克刚好够用，煲的话20到30克最合适，多放反而浪费药材。不过要是用砂锅炖的话，水量要没过药材两指高，用普通锅的话就多放半碗水。