做烘焙学徒有前途，市面需求大收入还行，但得花时间学手艺。刚入行可能工资低，但干三年以上月入过万挺常见。

为啥这个理儿呢？前年烘焙市场规模500亿，全国烘焙店超80万家，每家店至少要配2个学徒。人社部数据显示，烘焙师就业率65%，三年以上经验者平均工资8000块，北上广深能到1.5万。学徒期前两年工资低是正常的，得跟着师傅学揉面调温这些硬功夫。像杭州某连锁烘焙店招学徒，合同写明满三年发3万补偿金，说明行业确实缺人手。不过得注意选正规店，别遇到压榨学徒的。要是能坚持五年，开个小烘焙坊月入两万起步，比普通白领强多了。