高压锅煮八宝粥一般要30到40分钟对吧？先把食材泡发好，高压锅上汽后压20分钟再自然泄压。要是食材没泡好或者水量不够，可能得多压几分钟。

因为高压锅煮东西快就这个道理啦！高压锅上汽后内部温度能到120度左右，比普通锅头的100度高很多，所以煮得快。八宝粥这种需要软糯的食材，普通锅得烧40分钟，高压锅能省一半时间。比如查过数据说高压锅煮粥普遍比普通锅快1.5倍，所以30-40分钟最合适。要是米多料少或者高压锅功率小，可能得延后5分钟。不过大多数家用高压锅都能撑住这个时间，不用太担心烧糊。