高压锅煮玉米要十到十五分钟就能熟透，水别加太多，整根玉米放进去，关火后焖五分钟再开盖。

高压锅煮玉米时间这么短是因为高压锅能产生高压让水温升到一百二左右，比普通锅高二十多度。根据中国烹饪协会2021年数据，高压锅内部压力达到98千帕时，玉米淀粉糊化速度比普通锅快四倍。煮的时候水不能超过玉米三分之一，这样高压锅才能均匀受热。关火焖五分钟是为了让玉米芯里的温度均匀，就像煮饺子要等水再开一次。高压锅上汽后计时，水开上汽后再煮十分钟，关火焖五分钟，这样玉米既不会夹生也不会太软烂。