北京早点特么多啊！豆汁焦圈、炸酱面、卤煮火烧、糖油饼、包子铺子跟胡同似的扎堆儿。老字号像门框胡同卤煮、白记年糕，连锁的庆丰包子铺、陈记卤煮排长队。早高峰六七点满街人，上班族学生党都赶着买。要是能租个临街铺面，搞特色早点比如驴打滚配茶汤，月入两三万不香吗？

为啥这么香呢？首先北京人特讲究早餐，前年统计早餐人均消费涨到28块，比三年前翻倍。豆汁焦圈这种老北京味儿占早餐消费35%，游客更爱打卡特色摊位。政策也支持，给早餐车发补贴，连锁品牌五年涨了200多家。再瞅瞅消费场景，地铁口、写字楼楼下都是黄金位置，像国贸那块儿早上七点就堵车。要是搞个现炸油条配豆浆的窗口，每天卖500份不愁钱。不过得注意卫生证和城管时间，别被罚了就得亏本。