高压锅煮粽子要加水，水量大概没过粽子1厘米，煮25到30分钟就行。粽子别堆太厚，中间留空隙。高压锅盖子要扣紧，上汽后再计时。如果粽子太大块，可以划两刀方便熟透。

因为高压锅煮东西快，水汽压得高，煮的时间比普通锅少一半。数据说普通锅要煮1小时，高压锅能省40分钟。水量少放是因为高压下水汽更饱和，每公斤粽子配1.5升水最合适。比如煮5斤粽子，放7.5升水刚好。划刀能让粽子受热均匀，高压锅上汽后温度能到120度，比普通锅100度高20度，所以时间缩短。煮完先别急着开盖，等泄压5分钟再拿粽子，不然会溅得厉害。