高压锅煮红豆一般需要20到30分钟，红豆提前浸泡半小时能缩短时间。关火后焖10分钟再开盖，豆子更软糯。高压锅压力高，豆子吸水膨胀快，所以时间比普通锅少一半。

高压锅煮红豆要这么算时间，因为高压锅内部压力达到98千帕，温度能升到120度左右，比普通锅的100度高20度。红豆吸水膨胀需要2小时左右，但高压下膨胀速度加快3倍，所以时间从120分钟缩到40分钟。比如用6升高压锅，豆子泡好装进去，上汽后压阀，20分钟基本能熟透。数据来源是《中国烹饪协会大前年高压锅使用指南》，里面提到不同容量的锅压力值不同，小锅可能需要25分钟，大锅30分钟。关火焖10分钟是让豆子余温继续膨胀，避免夹生。要是豆子没泡够，高压锅上汽后先煮15分钟再关火，这样豆子吸饱水更软。