高压锅压筒骨得压二三十分钟哈。先开大火烧开，水别太少，肉和骨头都炖得烂乎了。高压锅一开就上气，转中小火再压个十五分钟就差不多。

高压锅筒骨时间

因为高压锅能压到一百多度，筒骨里的钙和胶原蛋白得慢慢炖化。高压锅一开就上气，得压个二三十分钟哈，肉和骨头都熟透。数据说高压下肉细胞破裂速度是普通锅的八倍，筒骨直径超过五厘米的得压够时间。再就是筒骨中间空隙多，高压蒸汽得钻进去把骨头里的血水逼出来，不然汤会有腥味。高压锅一开就上气，转中小火再压个十五分钟就差不多。高压锅的密封圈能保持压力，这样炖出来的汤才浓白。高压锅一开就上气，得压个二三十分钟哈，肉和骨头都熟透。