高压锅煮粽子上汽后煮40到50分钟关火等自然降压要是粽子大肉多多煮十分钟更保险。高压锅煮的时间比普通锅少一半左右，比如普通锅要煮两小时，高压锅只要一小时。煮的时候要等水开上汽稳定了再计时，中途别开盖子。

高压锅上汽后内部温度能到100℃以上比如121℃比普通锅高二十多度温度高缩短时间就像煮鸡蛋高压锅十分钟普通锅十五分钟数据来自家庭烹饪手册和某网站测试结果。因为高压锅温度高所以时间短，比如煮鸡蛋高压锅只要十分钟普通锅要十五分钟。煮粽子时高压锅能保持温度不波动，肉和糯米更容易熟透，要是粽子特别大或者包了五花肉，煮完时间到了再焖十分钟更保险。高压锅煮东西要等自然降压，如果直接开盖子压力骤降，粽子容易破。