高压锅蒸芋头水放半碗，上汽后压15分钟就能熟。芋头软糯不烂，水别放太多容易烧干。先放水再放芋头，上汽后再计时。

因为高压锅能压出高压让水沸腾更快，所以时间比普通锅少一半。数据说普通锅蒸芋头要40分钟，高压锅上汽后压15分钟足够。水放半碗（约200克）刚刚好，太多水会没过密封圈烧干。高压锅内部温度能到120度左右，比普通锅100度高20度，所以熟得快。先放水是为了让锅受热均匀，再放芋头避免粘锅。比如用6L高压锅，上汽后压15分钟，芋头直径超过5厘米的需要多压3分钟。