烙馍卷菜一个卖2块5到3块，成本每份2块3毛左右，利润每份8毛到1块2。日销200个日赚160到240块，月入4千到7千。但要看房租水电这些固定开支，淡季可能少赚一半。

为啥是这个数？先看食材成本，烙馍1毛钱一个，菜馅1块2（萝卜丝、黄瓜、胡萝卜按市价算），油2毛，人工5毛，总共2块3毛。利润率算下来是32%到40%。日销200个算中等，北上广深商圈可能卖300个，三四线城市100个。但房租占利润20%以上，比如月租3千，水电另算500，固定成本就占去30%。淡季比如春节前后，销量掉到50%，利润就砍半。所以算账要留3个月流动资金，等回本再扩张。