高粱能出多少米要看具体情况，一般出米率在十五到二十五个点之间。影响出米率的主要因素有三个，品种特性、种植技术和气候条件。比如普通高粱品种大概能出十八到二十两米，而优质品种能到二十到三十两米。

为什么是这个数呢？首先品种差异大，普通高粱穗子大但籽粒小，每穗能收十八到二十两米；优质品种穗子小但籽粒密，能达到二十到三十两米。种植技术也很关键，比如合理密植能让每亩多收五百斤高粱，但施肥过多反而会减产。气候方面，干旱年景出米率降三到五个百分点，雨水过多则籽粒发霉损失两成。比如去年华北地区高粱因干旱出米率只有十七点三，而南方多雨地区出米率只有二十一。实际收成还可能波动，比如刚收割时籽粒含水率高，晒干后重量会减少十个百分点。要提醒的是，不同地区标准不同，有些地方按重量算，有些地方按体积算，差两三个点很正常。