茵陈蒿汤要煮三十五分钟。先烧一锅水，把茵陈放进去煮二十分钟，等到水开之后再加其他药材，继续煮十五分钟。这样汤的苦味会少一些，药效也能更好地出来。

为什么得这么煮呢？因为茵陈里头的苦味成分和挥发油最怕长时间熬煮。药理学研究显示，茵陈中的滨蒿内酯在高温下容易分解，而挥发油前体物质在先煎阶段就能转化成活性成分。比如《中国药典》提到，茵陈单独煎煮二十分钟，苦味物质会减少四成，挥发油含量反而比后下时高两成。这样先煮茵陈再合煎，就像先给苦味分子“降温”，再和其他药材搭配，药效更平和。比如有实验数据对比，分开煎和一起煎的汤液苦味值相差0.8个单位，而有效成分含量高15%。所以分开煮不是浪费时间，是让药材各尽其用。关火前加三分钟，还能让药香充分释放。