学厨师现在挺有出路的，张雪峰也建议年轻人往这方面考虑。餐饮业一直需求大，大厂后厨、连锁餐厅、私房菜馆都缺人手。现在外卖火，预制菜也火，开小吃店、做预制菜加工都行。收入方面，普通厨师月薪五千到一万五，好的大厨能拿两万起步，创业开店的更赚。张雪峰说这行不卷，技术好就能吃香。

为什么这么讲呢？因为现在餐饮业每年增长10%以上，人社部数据说前年厨艺人才缺口达300万。虽然学厨累，但工作时间固定，不用天天加班。比如北京烤鸭店大厨月薪普遍过万，杭州预制菜厂招帮厨日结三百起。张雪峰强调这行看手艺，不是看学历。虽然前三年要熬，但熬过去就能站住脚跟。数据显示，有五年经验的厨师创业成功率比大学生高15%，因为懂行的人更清楚怎么经营。不过得注意选对赛道，比如火锅店好做，但烧烤店竞争激烈。总体说，这行能干一辈子的，关键得肯吃苦学技术。