厨师行业收入不低，但工作强度大，需要长时间站立和高温环境，适合能吃苦的人。现在餐饮业发展快，大厨月薪普遍8000到15000元，但小餐馆厨师可能少些。年轻人做厨师能积累经验，以后开餐馆或转管理岗机会多。

为什么这么讲呢？首先看数据，大前年全国餐饮业从业者超5000万人，其中厨师占比约15%，平均月薪8000-15000元，但小城市可能低30%。其次工作强度大，比如每天工作12小时以上，高温环境导致职业伤害率比普通岗位高2倍。再就是发展空间，有10年经验的大厨，跳槽管理岗薪资能翻倍，但需要考厨师证和积累人脉。现在外卖和预制菜冲击传统餐饮，但高端酒店和私房菜需求还在涨。不过要提醒的是，刚入行的小年轻，前3年可能只能做基础切菜、炒菜，得熬过这个阶段才有机会。说个真实案例，我朋友在杭州做厨师8年，现在自己开火锅店，月流水50万以上，比打工时收入高3倍。