去日本当厨师学徒能学到正宗技术，工作稳定，但竞争大，需要语言和体力。先考厨师资格证，再找店子当学徒，每天工作12小时以上，初期月薪8万到12万日元，能攒钱又长经验。但得会日语，身体要扛得住高强度，现在日本餐饮业缺人，很多店愿意收留学生。

为什么这么讲呢？日本前年餐饮业缺30万人，时薪1800日元起，留学生占从业者12%的数据显示机会多。但竞争也大，得先考JLPT2级以上，身体测试要通过负重跑和切菜速度。比如东京某寿司店招学徒，要求每天站10小时，会日语能说简单日常对话优先。现在很多店用留学生，但得注意合同里有没有压榨条款，比如扣签证费或限制跳槽。身体扛不住的别去，语言不行的话日常沟通都费劲。比如大阪的拉面店，留学生月薪10万日元，但加班费按1.5倍算，每周能拿1.5万到2万。但得会切洋葱不流泪，站10小时不抱怨，这些才是关键。