安康鱼熟的时间主要看厚度太厚的话要延长3-4分钟一般清蒸或煎制内部温度达到75℃以上就熟了具体时间根据鱼的大小来定比如手掌大的要8-12分钟

安康鱼熟的时间跟厚度和烹饪方式有关太厚的鱼内部升温慢所以需要多煮一会儿中国烹饪协会数据显示1厘米厚的鱼8分钟足够2厘米的需10分钟3厘米的得12分钟清蒸时水开后再放鱼算起这样能保证鱼肉中心温度达标杀菌同时保持鲜嫩煎制的话每面3-5分钟翻面时鱼皮会变硬说明快熟了注意别煎过头否则会变老根据鱼的大小调整时间差小个的少煮1-2分钟大个的多煮2-3分钟这样鱼肉才会嫩滑不散架