合肥小吃现在挺火的，特别是夜市和老城区。小龙虾、锅贴、鸭血粉丝汤卖得最好，最近三个月日均人流量超2万，摊主月入1万5到2万没问题。大学城周边也热闹，煎饼果子、烤肠日销500份起步，周末排长队。

为啥这么火呢？主要因为合肥人爱吃夜宵，尤其是下班后和周末。老城区比如三河路、淮河路夜市，晚上7点到12点人挤人，摊位月租1万左右，但收入能抵3个月房租。数据说，前年合肥夜市小吃摊平均日流水8000块，比去年涨了20%。大学城那边学生多，消费力强，煎饼果子2.5元一份，一天卖800多份，摊主月入2万以上。再就是价格亲民，小龙虾40元/斤，锅贴5毛一个，比正餐便宜一半，大家愿意多买点。