鱼头豆腐汤在饭店卖三十到五十块吧要看地方和规模。普通小餐馆大概三十多块，像连锁店或装修好的店要四五十块。如果是大鱼头配嫩豆腐可能更贵点，但一般不会超过六十块。吃顿饭人均五十到八十的店这个汤算正常价。

为啥是这个价呢？首先鱼头成本就占大头，市场价每斤十五到二十五块，好的草鱼头要二十多。豆腐每斤五到八块，加上葱姜蒜这些配菜，材料成本就二十多块。人工和租金占三成以上，比如小餐馆每月租金五千块，每天摊到每份汤成本就两三块。再比如杭州的店比成都贵二十块，因为人工费高。连锁店用中央厨房采购能省两三块，但包装和运输又多花一块。所以三十到五十块这个价，既保证食材新鲜又让店家赚得着。