吃鱼子酱每次别超过15克，健康人5-10克最合适。吃的时候用勺子挖一勺大小差不多，吃不完别硬塞。吃太多会咸得发苦，还可能伤胃黏膜。

鱼子酱是高价值食材，每克约30大卡，钠含量高达800毫克/10克，过量可能引发高血压。根据口腔敏感度，健康成年人每次建议5-10克，儿童和孕妇减半。特殊场合比如宴请或节日，可以增加到15克，但吃完要喝温水稀释盐分。研究显示，人体每天钠摄入量不超过2000毫克，10克鱼子酱就占四分之一。吃的时候最好搭配黑面包或酸奶，既能解腻又能保护胃。而且鱼子酱在口腔停留时间别超过30秒，不然会越嚼越咸。像俄罗斯传统吃法，配酸奶油和黑麦面包，每次吃8-12克刚好。不过现在市面假货多，买的时候要看包装有没有SC认证，散装货别超过3克尝鲜。