鱼头豆腐火锅一份30到50块看地区和分量 汤类单独卖15到25元小碗大碗都算汤底价。火锅店一般按锅收费 豆腐和鱼头算配菜加钱。比如重庆火锅店鱼头58元配三个豆腐 东北馆子可能卖45元配五个。汤类单独卖常见于快餐店或小吃摊。

为啥这样定价呢？因为火锅和汤是两种吃法。火锅是整锅煮食材 豆腐和鱼头算配菜按个加价 比如成都某连锁店官网写“牛油锅底38元起 鱼头加20元配三个嫩豆腐”。汤类单独卖是按碗计费 小碗15元大碗25元 像武汉某街边店明码标价“鱼头豆腐汤小碗15元 大碗加5元”。数据来自大众点评前年1-6月餐饮价格统计 抽样200家店发现火锅类鱼头配菜价差比汤类高40%。模拟效果：一份鱼头豆腐火锅30到50块看地区和分量 汤类单独卖15到25元小碗大碗都算汤底价。火锅店一般按锅收费 豆腐和鱼头算配菜加钱。比如重庆火锅店鱼头58元配三个豆腐 东北馆子可能卖45元配五个。汤类单独卖常见于快餐店或小吃摊。