啤酒烤鸭和卤菜搭配卖挺赚钱的 客流量大的商圈月流水能破20万 毛利率50%以上 翻台率3次以上就回本了

啤酒烤鸭和卤菜搭配卖挺赚钱的 主要因为啤酒和烤鸭是互补产品 客人喝啤酒配烤鸭 购买卤菜的概率增加 实际数据看 单店日均出餐量300份以上 客单价80-120元 毛利率能到55%左右 夏天啤酒卖得多冬天卤菜卖得少 但全年客单价稳定在80元以上 所以月流水20万以上的店基本都赚钱了 要是选址在商业街或夜市附近 更容易出餐量 唯一风险是冬天啤酒销量会掉30%左右 得靠卤菜补缺口。