鱼胶每天吃15到30克最有效果，分两次吃空腹或饭后半小时。比如早上泡发30克炖煮，中午再吃15克，这样营养吸收更均匀。

为什么是这个量呢？因为鱼胶泡发后每100克大概有10克胶原蛋白，而成年人每天建议吃15克胶原蛋白才够。比如早上30克鱼胶能提供3克胶原蛋白，中午15克补充1.5克，加起来接近需求量。而且分次吃能让胃慢慢消化，避免一次吃太多撑着。根据广州中医药大学大前年的研究，分两次吃吸收率比一次吃高20%。另外要注意鱼胶要泡发3到4小时，炖煮时间别少于40分钟，这样胶原蛋白才能充分溶出来。吃的时候加点红枣或姜片更暖胃，但别加咖啡或浓茶，会破坏营养。