鱼蛋一般单个重量在十克到十五克之间，具体要看大小和做法。比如市售鱼蛋通常直径三厘米左右，用厨房秤称的话，单个能压到十二克到十四克。如果是自己炸的，油温控制不好可能会多两三克。煮的时间长的话，水分蒸发可能少一克左右。

为什么是这个答案呢？首先鱼蛋是圆球状，直径三厘米的球体积算下来约十四点一立方厘米（公式4/3πr³）。假设密度接近水的话，理论重量就是十四克左右。但实际炸制时裹粉会增加重量，比如每克鱼糜加半克淀粉，这样十四克鱼糜配七克淀粉，总重二十一克。不过市售的可能减半淀粉量，所以实际在十二到十五克之间。另外用电子秤称重时，鱼蛋表面油膜会影响读数，可能多出半克误差。煮的时间每增加一分钟，水分流失约零点五克，这也是为什么说重量会有波动的原因。