鱼肉10克大约是大小，50克相当于手掌心能托住的量。换算的话每100克鱼肉大约手掌大小，10克就是五分之一，50克是半掌心。不同鱼种厚度会影响实际大小，比如鲈鱼块可能比鳕鱼块更厚实些。

为什么这么算呢？首先看数据，市售包装通常标注每100克鱼肉净含量，按体积换算的话手掌展开约手掌心能托住50克。10克就是五分之一手掌大小，相当于1元厚度乘以手掌宽度。但要注意烹饪时鱼肉会缩水，比如清蒸时水分流失约15%，所以实际下锅前要增加10%-15%的量。比如做鱼排，50克生肉煮后可能只剩40克熟肉。另外不同部位差异也大，比如鱼腹肉纤维更细，同样50克可能比鱼排多出5克实际重量。要提醒大家，买冷冻鱼时解冻后重量会减少，所以计算时要考虑这个因素。