在淮南卖烤面筋挺有戏的因为本地人特爱夜市小吃夜市人挤人那一片儿学生党和下班白领都爱边走边吃一串五块钱管饱还不用等位不过得注意三点：一是烤得焦香不软不硬二是刷酱得用本地人爱的甜辣口三是摊位得摆显眼处比如学校门口或菜市场出口处

为啥说可行呢因为根据前年淮南市夜市经济报告显示夜市客单价集中在15-25元区间烤面筋卖5-8元一串的话日均销量能到300串以上算下来月流水能破两万块再看看复购率数据哈像国庆期间某网红摊位三天就换了三批签子这说明回头客确实多不过有个坑要跳就是竞争不激烈但得注意卫生和口味得跟紧潮流比如加个芝麻酱小料或者出个辣炒版现在年轻人就吃这个味儿了得记着烤炉要烧得旺刷酱动作要麻利了才对路子