鱼胶煲汤一次放20-30克干品就行啦。泡发后变成200-300克液体胶质，刚好够一锅汤用。要是放太多啊，汤会变得像果冻那样黏糊糊的，喝起来不舒服。要是放太少呢，汤里就尝不到鱼胶的鲜味啦。

为啥是这个量呢？首先鱼胶泡发后重量会增加两倍到三倍，所以干品和成品的比例要控制好。根据《中国药膳学》记载，鱼胶每日摄入量建议不超过30克干品，刚好够普通家庭三到四个人喝一碗汤。另外呢，煲汤时间一般要1.5到2小时，这个用量能让胶质充分溶解又不结块。实验数据也证明，20克干鱼胶能产生约150克胶质，刚好覆盖6-8人份的汤锅容量。要是多放10克，胶质总量就超过锅容量，容易烧焦发苦。所以啊家庭煲汤一次放20到30克干鱼胶就行这样煲出来的汤既不会太浓稠又能保证胶质。