鱿鱼里碳水化合物含量很少很少，每100克大概只有1.5克左右。脂肪含量要看具体部位，墨鱼汁和肌肉部分的差别挺大。比如墨鱼汁部分的脂肪含量会更高，可能达到8克每100克，而肌肉部分相对低一些，大约3-5克。鱿鱼属于低糖低脂的海鲜，适合想控制热量的人吃。

首先得知道鱿鱼身体结构特殊，墨鱼汁储存在墨囊里，这部分水分少脂肪多。其次肌肉部分脂肪主要来自磷虾等小海鲜，所以含量稳定在3-5克。根据《中国食物成分表》2022版数据，鱿鱼干制品的碳水化合物会增加到4.3克，但脂肪反而降低到2.8克。这是因为加工过程中水分流失快，墨囊被剥离后剩下的部分脂肪就少了。比如墨鱼汁部分的脂肪含量会更高可能达到8克每100克而肌肉部分相对低一些大约3-5克。鱿鱼属于低糖低脂的海鲜，适合想控制热量的人吃。