2025-11-16 08:34:59
一般酱香饼卖十块到二十多块一个,小摊可能卖十块,连锁店要二十块,大城市的商场里更贵。饼的大小影响价格,肉多料足的卖得贵,薄饼肉少的便宜些。买的时候要看清楚有没有加辣酱或撒芝麻,这些小料会让价格涨两三块。
为啥是这个价呢?首先得算成本,面粉五块一斤,肉十二块一斤,酱料三块。小摊做十份饼才花三十块材料,摊主一天卖一百个,成本摊到每个两三角。连锁店租金高,人工贵,每个饼得加两块利润。比如北京护国寺小吃卖二十块,上海城隍庙卖二十四块,广州陶陶居卖二十八块。肉饼比素饼贵五块,加牛肉的比猪肉贵三块。去年物价上涨,面粉涨了八毛,肉涨了三块,所以现在饼比去年贵两三块。小摊可能用冷冻肉省成本,连锁店全用新鲜肉,这差价占售价的十分之一。买饼时挑现做的,刚出锅的比放凉的好吃,价格也贵两三块。
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