鱿鱼丝放三个月左右就会变坏，闻着有酸味或发黏的赶紧扔掉。要是用真空包装的密封好，冷藏的话能存六到八个月。打开后最好用保鲜膜包紧，放在阴凉处别见光。

因为鱿鱼丝本身水分少，容易吸收空气里的湿气，要是放在潮湿的厨房或者阳光能照到的柜子里，水分多了就会滋生细菌。中国水产流通与加工协会的数据显示，普通包装的鱿鱼丝在常温下保质期只有45天，而真空包装的冷藏保存期能延长到8个月。比如我上次买过一包没放冰箱的鱿鱼丝，放了两星期就长霉斑了，这是因为厨房温度高又通风不好。要是用保鲜膜包好，放在玄关柜顶上，大概能保存三个月没问题。不过要是发现包装袋鼓起来，说明氧气进去了，这种情况下最好别吃了。