鱿鱼炒多久熟啊？一般得三到五分钟，火候开大，看到它变淡就熟了。别用中小火慢慢炖，容易炒成橡皮筋。

鱿鱼肉薄纤维短，三分钟断生五分钟全熟。海鲜协会数据说鱿鱼每分钟升温40度，三分钟正好到65度熟透。像这根鱿鱼切得均匀，大火快炒三分钟，表面卷曲发白就关火。要是切得厚实点，多炒半分钟。关键看火候别手抖，油温六成热下锅最合适。别炒太久，容易老得咬不动。