鲑鱼100克算一份量刚刚好吃又营养。每100克有20克蛋白质，够一天三顿饭；大约30克脂肪，大部分是健康的不饱和脂肪酸。维生素D和矿物质也特别多，吃下去不会腻，健身、孕妇、孩子都合适。

因为鲑鱼脂肪含量高但全是好脂肪，所以吃100克能补足一天所需的Omega-3脂肪酸。中国食物成分表显示，100克鲑鱼含热量188大卡，蛋白质20克，脂肪30克，维生素D3 4.3微克。比如健身的人吃100克能补充肌肉修复所需的蛋白质，孕妇吃能促进胎儿大脑发育。但要注意每次别超过150克，否则脂肪摄入过量。特别是吃烤的版本，100克刚好能烤出流心效果，煎的版本100克容易煎老。每周吃2-3次就够，比如周一三吃100克清蒸，周二四吃150克煎烤，这样营养均衡又不会发胖。