学厨师就是学做菜然后开餐馆或者进酒店工作，得先学炒菜蒸包子这些基本功，再考厨师证，得花半年到一年时间练手艺。现在餐馆和外卖都多，缺会做菜的人，工资也不低，但得能受得了厨房的烟火气。

为啥这么讲呢？因为去年人社部说餐饮业缺厨师超过200万，平均工资四千到八千，学厨证考试通过率才65%，说明得下苦功。现在短视频教做菜的人多，但真去厨房干的话，得会切菜配菜这些细节活，比如颠勺翻锅的力道，火候掌握不好就烧糊。而且现在年轻人学厨的多半是转行，得适应凌晨四点起来备菜这种节奏，身体扛得住才行。比如杭州某职校去年招了三百人，毕业三个月后就业率92%，但有三成转行做外卖骑手，说明不是谁都能坚持。