学厨师现在还是有机会的 技术好的人能找到工作 餐饮业一直需求大 但得会做菜会创新 竞争也激烈得慌 得 constant学习 新菜式新设备得跟得上

为啥这么讲呢 因为2020年餐饮市场规模达到4.7万亿人民币 人社部数据显示全国厨师岗位缺口超过300万个 所以理论上岗位多得很 但实际要端上正儿八经的厨师岗位 得会做分子料理会操作智能灶具 会摆盘会写菜单 这得花三五年功夫 疫情前夜上海某厨校毕业生就业率才65%呢 现在更得考个中式烹调师证 才能进大酒楼 个体餐饮店门槛低 但月薪普遍压在5000块以下 得技术硬还得会混圈 老板们现在都爱招95后厨师 因为他们更会搞网红菜式 比如把红烧肉做成星空造型 搭配ins风包装 像长沙文和友这种老店 新来的厨师得会做30种小龙虾吃法 才能留得住客人