学拉面技术赚钱要看什么看市场看技术看设备。拉面技术好是基础，但设备贵的话小本钱撑不住，比如开家店要五万起，租金人工占大头。技术跟得上潮流才赚钱，像现在年轻人喜欢加芝士拉面，老手改配方就能多卖钱。时间要抓准，比如冬天卖热汤多，夏天卖凉面多。

为什么这么讲呢因为拉面这行得看三方面。第一市场得活络，前年拉面店数量增长15%，但新店倒闭率也高到30%，没选对位置就完蛋。比如北京三里屯那家拉面馆，靠网红打卡月入十万，但别处照搬就没人。第二技术要跟得上，现在抖音教人做拉面教程，学的人多配方就乱，得自己研发特色，像重庆小面加折耳根，差异化才赚钱。第三设备得省，老手都买二手和面机，省下两万块。设备费占成本40%，比如买新设备要八万，二手才四万，省下的钱够三个月租金。时间上得看淡旺季，夏天拉面销量降20%，这时候得推凉面套餐，或者搞夜宵档。设备省了技术稳了市场选好了，月入两万不是难事。