现在很多人吃小吃，尤其是年轻人和上班族，因为工作忙没时间做饭，下班后或周末喜欢去夜市、小吃街吃麻辣烫、炸鸡、奶茶这些。小吃种类多价格亲民，还能满足不同口味需求，所以生意一直挺火的。

你看啊，前年数据显示小吃市场规模已经突破1.2万亿，比前年涨了8%，艾媒咨询说有65%的人每周至少吃3次小吃。现在很多连锁品牌都开到三四线城市了，比如蜜雪冰城、华莱士，他们用标准化流程和线上外卖，把生意做到全国。夜宵经济更是爆发了，像美团外卖晚上10点到12点的订单量占全天30%，很多小吃摊凌晨还在卖。不过竞争也激烈，新开的小店得靠独特口味或营销手段才能活下来，比如用短视频拍制作过程吸引年轻人打卡。