一天吃三到五根鲜海参最合适，每根长度大约十厘米左右。如果是老人小孩或者消化不好的人，可以减到两根。吃的时候要搭配清淡的粥或者汤，别和萝卜、浓茶一起吃，这样营养吸收更好。

为什么是这个答案呢？因为海参每天吃太多容易胀气，毕竟每百克有15克蛋白质，身体消化不了会浪费。根据中国营养学会数据，成年人每天蛋白质推荐摄入量是65克到95克，三根鲜海参刚好占这个范围的三分之一。不过夏天吃的话，一根分两次吃效果更好，早上和下午各半根，晚上别吃。要是搭配着黑豆一起煮，蛋白质吸收率能提高20%。但要注意，海参泡发后重量会增加三倍，所以买的时候要算干参的量。比如买十斤干海参，发出来大概能吃一个月，每天平均吃四根左右。但是如果有高血压或者痛风的人，每周吃两次就够了，每次一根就行。