鲜茶树菇热量其实并不高，每100克大概18到25大卡，跟普通蔬菜差不多。你看现在市面上的减肥餐，很多都会放这种菌菇类食材，因为它饱腹感强又不会发胖。不过有人觉得它热量高，可能是因为没算准分量，或者看到干茶树菇价格贵就误以为热量高。其实鲜的茶树菇跟香菇、木耳这些比起来，热量都差不多，但茶树菇的蛋白质和膳食纤维含量更高，对减肥挺有帮助的。

为什么说它适合减肥呢？首先数据很关键，根据中国食物成分表，鲜茶树菇的水分占92%以上，剩下的干物质里蛋白质4.3克、脂肪0.5克、碳水化合物1.5克，加起来才25大卡左右。你看这数字，比苹果还低个几大卡，吃它既能补充营养又不会长肉。不过要注意烹饪方式，要是油炸或者加很多油，热量就会飙升。比如用油炒的话，每克油能产生9大卡热量，要是多放两勺油，100克茶树菇的热量可能翻倍。所以减肥期间最好用清炒、凉拌或者水煮，既能保留营养又控制热量。再说了，茶树菇的膳食纤维能延缓胃排空，吃完之后容易有饱腹感，这样自然就吃少了。不过要是本身代谢慢的人，还是得控制总量，毕竟再低热量的东西吃太多也会发胖。