现在开厨师学校挺赚钱的，市场需求大成本低利润高，但得注意选址和课程设计。比如学炒菜、烘焙这些热门手艺，3个月培训就能毕业，学费收1万到3万不等，结业后去餐馆或酒店工作，工资普遍在5000到8000块。要是能和本地餐馆合作，学生就业率能到70%以上。

为啥这么讲呢？首先中国餐饮业年增长15%，大前年市场规模突破5万亿，但厨师缺口一直有300万人。培训成本算下来每人2万左右，加上教材设备，开个20人小班月利润就有8万。不过得选好位置，比如靠近商业区或大学城，还要跟企业签就业协议。中国烹饪协会数据说，持证厨师平均工资比无证高30%，所以课程里得考职业资格证。但别贪大，初期先招30人试水，等口碑起来再扩大规模。最近有家杭州的学校，去年招了80人，现在月均利润15万，就是靠和20家餐馆签定向培养协议。