鲜香菇放阴凉处能放3-5天冷藏可延到7-10天水分多容易变质用报纸包着或者用保鲜袋扎几个洞透气。要是放太久表面会发黏闻着有酸味就赶紧扔掉

因为鲜香菇本身水分多冷藏能降低温度微生物繁殖变慢但要是放太久水分蒸发完就会变干硬这时候再吃口感就差了冷藏温度一般在4℃左右保存时间最长时间是7-10天香菇水分含量超过80%所以必须控制湿度就像之前说的那样用报纸包着既能吸潮又能透气要是用普通塑料袋密封反而容易积水烂掉实验数据显示常温下香菇3天后菌丝就会开始分解自身营养这时候再吃容易滋生黄曲霉菌而冷藏条件下这种风险能降低60%以上不过要注意看保质期标签有的商家会用防腐剂延长保质期但新鲜香菇最好别买超过15天的